Công thức làm thịt xiên nướng thơm ngon

1- Nguyên liệu chuẩn bị:
+ 1 cân thịt nạc vai hoặc phần nách hay 3 chỉ
+ 3 củ hành khô
+ 2 củ tỏi
+ 10 nhánh xả
+ 1 thìa nước hàng
+ 1 thìa dầu hào
+ 1 thìa nước cốt dừa
+ 2 thìa hạt nêm
+ 2 thìa nước mắm
+ 1 thìa hạt tiêu
+ 2 thìa đường
+ 2 thìa sữa đặc
+ 1 hộp sữa chua ko đường.
+ Vừng trắng

2- Cách làm:
+Thịt thái miếng mỏng vửa (miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá thì sẽ mất nhiều thời gian cuốn ).
+Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ.
+ Ướp thịt với các loại gia vị trên, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3-4 tiếng cho thịt ngấm nhé. Cái này để qua đêm là ngon nhất.

3- Nướng thịt:
+ Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên.
Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.

4-Nướng thịt:
Các bạn bán hàng thì nướng bằng than hoa là ngon và thơm nhất nhé.
Nếu phần thành bếp quá cao thì sẽ tốn than,các bạn có thể dải 1 lớp xỉ than ở dưới rùi cho than hoa 1 lớp lên trên cho cao lên gần với thanh nướng, như thế lửa tiếp xúc gần hơn và thịt nhanh chín hơn lại đỡ tốn than nữa.